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薄酒萊一定是新酒嗎

發問:

請問法國的薄酒萊一定都是新酒嗎 另外有人知道--葡萄牙Port酒的特色與類型可以列舉出來嗎

最佳解答:

1要加上”Nouveau新之意”才行…Beaujolais Nouveau才是薄酒萊新酒 2PORT以葡萄牙港口為名，酒在發孝其間加入中性烈酒提高酒精濃度，而停止發孝保留糖份，可分.. 特優年份波特vintage potr 、遲裝品年份波特late-bottled potr、寶石紅波特ruby port、陳年波特 Tawny potr 、白波特white sherry西班牙Audalucia為原產地。以palomino , pedro ximenes為品種，甜或澀是控制在加brandy的時機，可分dry 和sweet sherry兩種，採用solera system釀製而成 你是因為期末考要到了老師考你們的吧…說不定我是你學長哦，我可是你們老師的得意門生呢！！！！

其他解答:

簡單來說:薄酒萊新酒有標示Nouveau或PRIMEUR。 每年十一月份的第三個星期四，全世界便會同步推出薄酒萊新酒。 薄酒萊新酒並不採用傳統釀酒方式而是採用日漸流行的浸泡方式釀造，利用葡萄本身的重量壓力和發酵所產生熱能，以保存更多果味和減少丹寧酸的吸收，是故薄酒萊新酒具有豔麗的紫紅色澤和清新的果香味，最適合冷藏至12°C及儘早飲用。 2006-06-28 11:36:31 補充： 具年份波特酒被認為是世界上最有珍藏價值的酒類之一?因只有在極佳年份才會宣告釀產?故絕大部份年份波特酒都有自動升值潛力。 雖然年份波特酒在裝瓶前已經過木桶陳熟?但酒的壽命大部份卻在瓶中成熟和開拓?這種開拓變化會產生甚多沉澱物?為年份波特酒之固有重要特色?飲用前應先換瓶作過濾為宜。 個人習慣餐後搭配雪茄或黑巧克力(75%以上),人生不過如此!!

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